АРХИВ «ГОСТЯ»

Здравствуйте!
В индустрии гостеприимства существуют вполне обычные (для российского законодательства) виды организационно-правовых форм предприятий (что подтверджает, к примеру, Общие данные по структуре гостиничного комплекса г. Москвы). Более подробную информацию можно будет найти в учебнике А. Д. Чудновского Туризм и гостиничное хозяйство (информация Интернет-магазина). Кое-что можно повыбирать из этих публикаций:

• Классификация средств размещения
• Oб утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц м других средств размещения Приказ Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации от 21 июня 2003 г. N 197
• Типология гостиниц в зависимости от назначения

Наиболее полная база нормативных документов в сфере гостиничного бизнеса собрана на сайте Комитета по внешнеэкономической деятельности г. Москвы.
Удачи!