АРХИВ «ГОСТЯ»

Милые помощники хочу сказать вам БОЛЬШОЕ спасибо за ту информацию которую вы нам предлагаете. Хочу обратиться еще с одним вопросом, на который мне трудно ответить по своей работе: Как можно изучить и охарактеризовать рынок продуктов питания (именно - тортов)? Что подразумевает этот вопрос? Может быть, это необходимо сравнить какие -то данные, связанные с предприятиями - изготовителями, или другое? Может существуют в эл. виде книги, или статьи по анализу работы предприятий-изготовителей тортов?